Of Women and Horses vertelt het verhaal van dressuurrijdster Gracieuse en haar zoektocht naar een paard. Ondanks haar talent lukt het de boerendochter niet om door te breken in een wereld waar snobistische paardentrainers het voor het zeggen hebben. Maar dan krijgt ze de kans om met Franz Mann werken, een legendarische coach. In eerste instantie is Gracieuse vereerd. Mann, die in dienst is bij een luxe manege, blijkt echter een versleten cynicus die onder de plak zit bij de verwaande eigenares van het bedrijf. Als Gracieuse eindelijk haar paard gevonden denkt te hebben, komt ze erachter dat financiële middelen en persoonlijke belangen zwaarder wegen dan talent.